血液的生成是在骨髓，也就是说，骨髓是人体的造血器官，也可以说，骨髓是制造血细胞的“工厂”,影响血液生成的两大因素主要是造血功能和造血原料，造血原料主要来源于饮食，制造血细胞的三大要素包括铁、叶酸、维生素B12,食物中缺乏以上三种物质就可以引起贫血，即通常所说的“营养性贫血”,其中缺铁性贫血最为常见，尤其是婴幼儿和生育期妇女。

　　常见三大症状，即贫血、出血、发热，在不同的病理阶段，进食也有讲究。病人在发热期间，宜进食清淡，同时可多食苦瓜苦菜等蔬菜，可以清热解毒，退热消炎；出血较明显者，可以多食“藕”尤其是藕节，具有凉血止血功能，花生米红衣，具有收敛止血功能，可以升高血小板，忌食酒、生葱、生姜辣椒等辛辣刺激性食物，以免耗血动血，加重出血；以贫血为主要表现的患者，则可以适当进补。

　　对于通过治疗病情稳定或缓解的病人预防感冒非常重要，因为血液病患者抵抗力低下，易感冒，感冒后又易加重病情或导致疾病复发，所以在平时饮食上注意适当进食大蒜和香菜，可以预防感冒。大蒜中含有大蒜素，其有抗菌杀菌抗病毒，杀伤白血病细胞，但大蒜素刺激性强，辛辣走窜，易加重出血，因此，出血较重时忌食生蒜。

 

　　饮食物中不乏含铁量高的食物，如动物肝脏、血液、肌肉中含铁量非常高，我们食谱中溜肝尖、炒猪红以及各种排骨，炒肉丝等菜肴，含量非常高。在素食中豆类、大红枣铁含量较高，在烹饪方面，用铁锅炒菜，可以提高食品中的铁含量，有益于健康，不宜长期用铝锅来炒菜，不但不能补充铁，还会引起铝中毒，导致老年性痴呆。补铁是一方面，另一方面促进铁的吸收利用也很关键，富含维生素C的食物，如西红柿、水果等有利于铁的吸收，所以注意饮食搭配也很重要。

 

　　血液病病人的科学饮食对疾病的恢复起着重要的作用，血液病常见的临床表现是贫血、出血和发热，所以即清淡又富有高热量、高蛋白、高维生素的高营养饮食至关重要，比如：鲜奶、鸡蛋、猪瘦肉；新鲜蔬菜（比如菠菜、油菜、胡萝卜、银耳、香菇、木耳），但不宜吃韭菜、蒜苔、洋葱、新鲜水果。阵发性睡眠性血红蛋白尿（PNH）的病人不宜吃酸性水果，如酸苹果、猕猴桃，同时避免吃一些辛辣油炸食物，比如辣椒、生葱、生姜、生蒜、羊肉、狗肉、海鲜，以及乌鸡、甲鱼也不宜过量服用，如果进补也要吃些平补食物比如大枣、桂园、生花生、红豆、黑豆，黑芝麻、黑米、紫米。总之血液病人饮食非常讲究，不然会造成许多不良后果，使病情加重或复发。